{"id":6854,"date":"2018-06-13T19:27:29","date_gmt":"2018-06-13T17:27:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.okfoto.it\/news\/?p=6854"},"modified":"2018-09-05T00:15:32","modified_gmt":"2018-09-04T22:15:32","slug":"bocuse-dor-europe-2018","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.okfoto.it\/news\/2018\/06\/bocuse-dor-europe-2018.html","title":{"rendered":"La Norvegia vince il Bocuse d’Or Europe 2018"},"content":{"rendered":"


\n\"Christian<\/a><\/p>\n

Torino, dopo essere stata, domenica, la capitale europea della pasticceria, ospitando la selezione europea <\/a>per la Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie, \u00e8 stata per due giorni la capitale della gastronomia, grazie alla analoga competizione\u00a0del Bocuse d\u2019Or 2018.<\/p>\n

\"La<\/a><\/p>\n

L\u201911 e il 12 giugno all\u2019 Oval Lingotto Fiere, nell\u2019ambito del Gourmet Expoforum, di fronte a spettatori entusiasti, venti chef provenienti da tutta Europa si sono affrontati per 5 ore e 35 minuti con un impegno totale e la massima concentrazione. Per ciascuno c\u2019era lo stesso obiettivo: conquistare un posto per la finale del pi\u00f9 prestigioso concorso di gastronomia al mondo.<\/p>\n

Nel grande spazio dell\u2019Oval, di fronte alle tribune per gli spettatori, sono stati realizzati i box cucina dove ciascun team ha dovuto impegnarsi in una doppia prova: la prima consisteva nella preparazione di piatti individuali per ciascun membro della giuria, la seconda nella realizzazione della portata da servire ai membri della giuria su un grande vassoio.<\/p>\n

IL PRIMO PREMIO AL NORVEGESE PETTERSEN<\/h3>\n

\"Il<\/a><\/p>\n

Alla fine della durissima competizione, la giuria, composta da 14 chef e presieduta dagli chef J\u00e9r\u00f4me Bocuse (figlio di quel Paul Bocuse, a cui si deve la creazione – nel gennaio 1987- di quello che sarebbe diventato il pi\u00f9 famoso concorso gastronomico del mondo) , Tam\u00e1s Sz\u00e9ll (vincitore del Bocuse d’Or Europe nel 2016), Enrico Crippa (presidente del Bocuse d’Or Europe 2018) e Carlo Cracco, ha assegnato il primo premio al norvegese Christian Andr\u00e9 Pettersen, per la sua marcata creativit\u00e0 e per la capacit\u00e0 tecnica utilizzate per sublimare i prodotti di altissima qualit\u00e0 della tradizione piemontese (il filetto di vitellone di razza piemontese, il riso \u00a0della Baraggia Biellese e Vercellese e il formaggio Castelmagno dop) e italiana (gli spaghetti Barilla, ingrediente segreto comunicato ai partecipanti soltanto alla vigilia della gara torinese).<\/p>\n

Per la Norvegia si tratta della seconda vittoria nella selezione europea.<\/p>\n

CLASSIFICA FINALE BOCUSE D\u2019OR 2018<\/h2>\n

La classifica finale \u00e8 stata la seguente:<\/p>\n

ORO \u2013 NORVEGIA \u00a0Christian Andr\u00e9 PETTERSEN, 28 anni, Ristorante Mondo, assistito da H\u00e5vard Andr\u00e9 JOSDAL \u00d8STEB\u00d8<\/p>\n

ARGENTO \u2013 SVEZIA \u00a0Sebastian GIBRAND, 29 anni, Lux Restaurants, assistito da Tommy MYLLYM\u00c4KI<\/p>\n

BRONZO \u2013 DANIMARCA \u00a0Kenneth TOFT-HANSEN, 36 anni, Svinkl\u00f8v Badehotel, assistito da Christian WELLENDORF KLEINERT<\/p>\n

\"Ismo<\/a>\"La<\/a><\/p>\n

Con loro, Finlandia, Francia, Belgio, Svizzera, Ungheria, Islanda e Regno Unito, hanno conquistato un posto per la Finale del Bocuse d\u2019Or<\/a>, durante il prossimo salone Sirha<\/a> di Lione nel gennaio 2019, in cui gareggeranno 24 Nazioni.<\/p>\n

\"Curtis<\/a><\/p>\n

\"Martino<\/a><\/p>\n

Il team italiano si \u00e8 dovuto accontentare del premio per il miglior aiuto (commis), attribuito al belga Curtis Mulpas, che lavora con lo chef Martino Ruggieri a Parigi: una \u201cwild card\u201d che consente al team italiano di accedere alla finale di Lione.<\/p>\n

Le immagini della sfida sono disponibili qui<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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